Glucides donnent nos corps près de la moitié de l'énergie dont ils ont besoin chaque jour. Nos corps se tournent différents glucides en glucose dans le sang à des taux différents. index glycémique (IG) est la façon dont nous mesurons cela. Équilibrer faible IG et IG élevé des aliments peuvent faire la famille à manger plus sain.
Que sont les glucides?
Qu'est-ce que l'indice glycémique (IG)?
Aliments et GI
Avantages d'aliments à faible IG
Utilisation de GI pour planifier la famille saine alimentation
Faire le changement d'aliments à faible IG
Foire aux questions sur les aliments à faible IG
GI et le diabète
que sont les glucides?
glucides sont des substances naturelles qui contiennent de l'oxygène, l'hydrogène et carbone. Nous avons besoin de ces substances pour nous donner de l'énergie -. À «se lever et aller '
Les glucides sont le seul carburant que le cerveau et les globules rouges peuvent utiliser, et la principale source d'énergie pour nos muscles.
Nous obtenons des hydrates de carbone à partir de féculents comme le pain, les pâtes, le riz, les céréales, les biscuits et les pommes de terre. Nous obtenons également des hydrates de carbone à partir de sucres tels que le sucre de table, les sucres naturels dans les fruits et les produits laitiers et les aliments sucrés tels que les desserts.
Peu importe quel type de glucides que vous mangez, votre corps va l'utiliser pour l'énergie.
Qu'est-ce que l'index glycémique (IG)?
Quand nous mangeons des glucides, notre digestif système les décompose dans leur forme la plus simple - glucose. Nos cellules utilisent le glucose pour produire de l'énergie.
Glucides décomposent en glucose à des taux différents. Cela signifie que les différents hydrates de carbone - qui est, différents aliments - les niveaux de glucose dans le sang de cause à monter et descendre à des taux différents
L'index glycémique (IG) mesure l'effet que les glucides dans les aliments ont sur les niveaux de glucose dans le sang.. GI classe les aliments sur une échelle de 0-100:
Les aliments ayant un IG élevé (70-100) provoquent une montée et la chute importante et rapide de la glycémie. En effet, les hydrates de carbone dans ces aliments se décomposent rapidement.
Les aliments ayant un IG faible (0-55) provoquer une augmentation de plus stable et de longue durée et la chute des taux de glucose sanguin. Les hydrates de carbone dans ces aliments prennent du temps à se décomposer.
Haute-GI aliments sont utiles pour un regain d'énergie rapide. Les aliments à faible IG sont décomposés lentement pour l'énergie stable, de longue durée. Manger plus d'aliments à faible IG que les aliments à IG élevé tout au long de la journée vous aidera à maintenir les niveaux d'énergie de votre enfant stable.
Aliments et GI
Ce qui suit est un guide seulement à certains aliments et de leurs valeurs de l'IG. Différentes marques de nourriture peuvent avoir différentes valeurs de l'IG, il est donc préférable de parler à un diététiste ou vérifier l'étiquette sur la nourriture.
De nombreux aliments, mais pas tous les aliments à faible IG, sont maintenant marqués avec le symbole Low-GI de la Fondation indice glycémique.
Les aliments avec le symbole doit être faible IG et répondre à des normes strictes en matière de kilojoules, matières grasses, graisses saturées, de sodium et, le cas échéant, de fibres et de calcium.
aliments (GI de 55 ou moins)
des aliments Intermediate-GI (GI entre 56 et 69)
Les aliments riches en GI Low-GI (GI de 70 ou plus)
pain complet dense
Barley
Bran
pommes de terre de Carisma
Doongara riz
légumineuses
Pasta
Pearl couscous
lait
Yaourt
avoine traditionnels
muesli naturel
La plupart des fruits et vegies (à l'exception des melons et la plupart des pommes de terre)
quinoa
Raisins
Le pain complet
Le riz (basmati, arborio et à long grain)
soft drink
biscuits sucrés et gâteaux
Le pain blanc
Pommes de terre
le riz Jasmine
la plupart des céréales de petit déjeuner (par exemple, flocons de maïs et de riz soufflé)
les boissons pour sportifs
> La plupart des craquelins et des collations salées
frites chaudes /frites
Avantages des aliments à faible IG
Les aliments à faible IG sont bons parce qu'ils vous donnent plus long l'énergie, qui peut vous aider à mieux se concentrer et continuer plus longtemps si vous faites une activité physique durable
.
Si vous faites les sports d'endurance tels que la course longue distance, les aliments à faible IG vous aider à garder votre énergie niveaux.
Les aliments à faible IG vous gardent aussi sentir rassasié plus longtemps, ce qui peut vous aider à maintenir un poids santé.
Utilisation de GI pour planifier la famille saine alimentation
Il est bon de penser à GI lorsque vous planifiez ce que votre famille va manger, ainsi que de faire en sorte que votre famille mange beaucoup de faible teneur en matières grasses, les aliments riches en fibres.
Obtenir un équilibre de GI haute et basse des aliments à faible IG sont généralement mieux que les aliments à IG élevé. Ceci est parce que les aliments à IG élevé font la glycémie (sucre) montent et descendent rapidement, ce qui peut vous laisser sentir «faim». Cela peut conduire à la suralimentation.
Il est correct de manger des aliments à IG élevé occasionnellement. L'astuce est d'avoir un choix à faible IG pour votre famille à chaque repas et collation.
Les aliments riches en GI et les aliments à faible IG combinent dans votre corps pour un GI moyen - ils équilibrent
Quantité importe Lorsque vous choisissez quels aliments à offrir à votre famille,. il est important de penser non seulement la cote de GI, mais combien de ces aliments que vous mangez - qui est, la taille des portions
une grande portion d'un aliment à haute GI tels que les pommes de terre ou les puces auront. un grand impact sur les niveaux de glucose dans le sang. Donc, si vous avez des petits sert des aliments à IG élevé et plus grandes, sert plus fréquentes d'aliments à faible IG, vous pouvez équilibrer les choses.
Quand manger vos glucides Il n'y a aucune règle dure et rapide quand manger hydrates de carbone, mais il est bon d'avoir trois repas réguliers et deux collations, de sorte que vous obtenez une répartition équilibrée de glucides à travers la journée.
Cela conduira à plus même des niveaux de glucose dans le sang et fournir des niveaux d'énergie assez stables. Cela est essentiel pour les adultes et les enfants atteints de diabète, mais il est également important pour les personnes qui veulent maintenir une bonne santé générale.
Total des besoins en glucides de votre enfant dépendra de combien l'activité physique de votre enfant fait et quel âge elle a.
est facile de faire le changement à des aliments à faible IG
commutation à l'alimentation à faible IG. Les chances sont de votre famille ne sera pas la différence - au moins pas tout le temps
En échangeant au moins la moitié de vos choix de glucides alimentaires pour les options à faible IG, toute votre famille peut profiter des avantages
par exemple, vous pouvez échanger:
pain blanc ou complet pour les pains multigrains, pain pita, ou véritable pain au levain
céréales de petit déjeuner transformés tels que le riz ou Bubbles® Corn Flakes pour le petit déjeuner des céréales non raffinées telles que la bouillie traditionnelle (non instantanée), ou de céréales à faible IG, tels que All Bran®, Guardian®, K® spécial ou Sustain®
biscuits secs et craquelins pour biscuits faits avec des fruits secs et wholegrains
gâteaux et muffins pour les gâteaux et muffins faits avec des fruits, l'avoine et wholegrains
fruits tropicaux - par exemple, la pastèque - pour les fruits refroidisseur climatiques tels que les pommes, dame doigt les bananes, les poires, les pêches, les raisins, les nectarines, les oranges et les mandarines
pomme de terre blanche pour les pommes de terre à faible IG telles que Carisma ™, la patate douce, le maïs, les pâtes ou les légumineuses comme les lentilles, les haricots et les pois chiches
la plupart des rix pour Basmati, Doongara ou de riz Mahatma.
Garder la peau sur la pomme de terre va augmenter la fibre.
Foire aux questions sur les aliments à faible IG
Que faire si mon enfant n'aime pas les aliments à faible IG? Pas tous les aliments de votre enfant a besoin d'être faible IG. À faible IG et IG élevé des aliments se combinent pour donner un GI moyen - ils équilibrent.
Vous pouvez essayer de:
garder les aliments à faible IG comme des aliments «quotidiens» et les options à IG élevé que «parfois» des aliments
savoir quels bas aliments -GI votre enfant est heureux avec et faire ces ceux que vous avez à la maison.
Idéalement, au moins la moitié des aliments riches en glucides de votre enfant viendra des aliments à faible IG qu'il aime.
Le chocolat a une valeur faible IG. Cela fait-il un bon choix de nourriture? De nombreux aliments riches en matières grasses ont une valeur inférieure GI - le chocolat est un bon exemple de cela. IG bas n'annule pas les problèmes de haute teneur en graisses - vous avez besoin de regarder l'ensemble des aliments
Alors, vous et votre famille devriez essayer d'avoir des aliments tels que le chocolat friandises occasionnelles seulement
Est-ce que manger trop de la cause du diabète de sucre? Il y a pas de lien entre la consommation de sucre et de développer le diabète. Mais manger trop de sucre ajouté peut contribuer à un gain de poids, et l'excès de poids augmente le risque de développer un diabète de type 2.
Manger trop de sucre ajouté peut également conduire à la carie dentaire.
Quelle est la meilleure nourriture pour mon enfant à manger avant sport? aliments glucidiques sont la meilleure source d'énergie avant le sport. Low-GI aliments du petit déjeuner - comme la bouillie traditionnelle, céréales complètes ou des toasts, ou smoothies de fruits frais - donneront à votre enfant une énergie soutenue sur le jour du match.
GI et le diabète
Si vous avez le diabète de type 2 ou une intolérance au glucose, votre taux de glucose sanguin pourrait élever au-dessus d'un niveau normal plus rapidement que celles des autres.
Manger aliments à faible IG peuvent vous aider à gérer votre taux de glucose dans le sang. Et manger des quantités modérées d'aliments à faible IG régulièrement au cours de la journée vous aidera à garder les niveaux de glucose sanguin cohérentes.
Si vous avez une condition médicale comme le diabète, il est important de parler avec votre médecin, diététiste ou un spécialiste avant apporter des modifications à votre alimentation.