Il n'y a rien comme un hamburger avec tous les accompagnements quand vous avez faim ou un endroit frais, rafraîchissant tasse de jus sur une chaude journée. Mais quand ce hamburger est cuit ou le jus est pas pasteurisé, il pourrait causer un méchant
E. coli de l'infection.
Infections dues à
Les bactéries Escherichia coli peut causer de graves, la diarrhée sanglante. Certains cas peuvent même entraîner une insuffisance rénale ou d'autres complications graves.
Heureusement, les enfants les plus sains qui obtiennent l'infection ne se développent pas de graves problèmes et de récupérer sur leur propre sans traitement.
Comment il se propage
Certaines souches de
E. coli
sont inoffensives et vivent naturellement dans les intestins de l'homme. D'autres, tels que
E. coli
O157: H7
, sont contagieux et se propager par les aliments ou l'eau contaminée, ou d'autres personnes ou des animaux infectés
Le plus souvent,
E.. coli
se propage quand quelqu'un mange de la nourriture qui contient les bactéries. aliments à risque comprennent mal cuit boeuf haché (comme dans les hamburgers); produits cultivés dans le fumier des animaux (vaches, moutons, chèvres ou cerfs) ou lavés dans l'eau contaminée; et les produits laitiers ou de jus non pasteurisés produits
Les bactéries peuvent aussi se propager d'une personne à des mains et des surfaces non lavées, en nageant dans l'eau contaminée, et de toucher les animaux dans les fermes ou zoos
Symptômes et ampli..; Complications
Certains types de
E. Les bactéries E. coli de faire une toxine (substance toxique) qui peut endommager la muqueuse de l'intestin grêle. Cela peut conduire à de mauvaises crampes d'estomac, des vomissements et la diarrhée (souvent avec du sang dedans). Lorsque cela se produit, les gens peuvent se déshydrater.
Les symptômes commencent habituellement 3-4 jours après l'exposition et se terminer dans environ une semaine. Une infection est contagieuse pendant au moins aussi longtemps que la personne a la diarrhée, et parfois plus.
La plupart des enfants se rétablissent complètement, bien que certains développent un problème de reins et le sang grave appelé syndrome hémolytique et urémique (SHU). Les signes de SHU comprennent la miction (pipi), une apparence pâle ou enflée, des ecchymoses inexpliquées ont diminué, des saignements de nez ou des gencives, une fatigue extrême, et des convulsions. HUS peut menacer la vie et nécessite un traitement dans un hôpital de traitement
.
Un médecin peut prendre un échantillon de selles pour chercher
E. coli par des bactéries. Des tests sanguins peuvent être utilisés pour vérifier les complications possibles.
Les antibiotiques ne sont pas utiles dans le traitement des infections causées par
E. coli
O157: H7
et peut, en effet, être nocif. De même, les médicaments anti-diarrhéiques peuvent augmenter le risque de complications et ne doivent pas être utilisés.
Les enfants avec un
E. coli de l'infection doit reposer autant que possible et boire beaucoup de liquides pour éviter la déshydratation. Ceux qui sont déshydratés pourraient avoir besoin d'être hospitalisés pour obtenir des fluides IV, et ceux avec SHU peuvent avoir besoin de dialyse pour l'insuffisance rénale et /ou des transfusions sanguines.
Alors que la récupération d'une infection, les enfants peuvent reprendre leurs activités normales après deux selles cultures sont exemptes de la bactérie. Ne laissez pas les enfants utiliser les piscines ou les toboggans jusqu'à 2 semaines après leurs symptômes ont disparu prévention
E de.. coli de les foyers ont été liés à une grande variété d'aliments, comme les épinards frais, des hamburgers, du bœuf haché, bologne, noisettes, fromages emballés, laitue, et la pâte à biscuits préemballés.
Être prudent en toute sécurité la préparation des aliments peut aller un long chemin vers la protection de votre famille à partir de
E. coli de les infections:
Faites cuire la viande à fond jusqu'à ce qu'il atteigne une température d'au moins 160 ° F /70 ° C à son point le plus épais
quoi que ce soit à fond propre qui entre en contact avec cru. viande.
Choisissez des jus pasteurisés et les produits laitiers.
produit brut propre bien avant de manger.
Apprenez à vos enfants l'importance de régulière, se laver les mains, en particulier après être allé à la salle de bain, de toucher les animaux, ou jouer à l'extérieur, et avant de manger ou de préparer des aliments. Ils doivent éviter d'avaler l'eau tout en nageant.
Quand appeler
Appelez votre médecin du médecin si votre enfant présente des symptômes d'une
E. coli de l'infection, en particulier la douleur à l'estomac ou la diarrhée persistante, grave ou sanglante.
Appeler immédiatement si votre enfant présente des signes de déshydratation, tels que diminution de la miction. Aussi appeler immédiatement si votre enfant présente des signes de syndrome hémolytique et urémique, surtout après une maladie gastro-intestinale récente.