Durante el tiempo que puedo recordar, he sido un apasionado de la comida. Al crecer en Kentucky - con sus ricas tradiciones y abuelos que eran ávidos cocineros y productores de sus propias frutas y verduras culinarias - hizo un impacto profundo y duradero en mí. No debe sorprender que muchos de mis mejores recuerdos de la infancia giran en torno a la comida.
Para mí, la comida es la mejor forma de comunicación. Es la única cosa que todos tenemos en común, no importa donde granizamos de lo que puede ser o nuestros gustos y disgustos. Puede que no tengamos siempre experimentado los mismos sabores y recetas que tienen los que nos rodean, pero muy probable que nos podemos relacionar fácilmente a los sentimientos que evocan.
Cuando era un modelo, durante mi adolescencia y de 20, tuve el gran privilegio de viajar por el mundo para mi trabajo. Los muchos gustos y experiencia de los alimentos difieren de una ciudad a otra y de un país a otro, y sólo sirven para profundizar mi amor del universo comestible y el profundo efecto que puede tener en todos nosotros.
Después de asistir a la escuela culinaria me pasé años tratando de averiguar lo que quería hacer con mi título. Yo entraba y salía de las cocinas de restaurantes y empresas de catering, pero nunca podía bastante encontrar mi nicho. Entonces mi primer hijo nació y, a pesar de todo lo que sabía acerca de la comida, caí en la cuenta de que no tenía idea de cómo cocinar para él. Me puse a investigar recetas de comida para bebés en casa e información sobre la manera de hacer que los niños grandes consumidores, pero sorprendentemente parecido muy poco. Pasé un montón de tiempo a la investigación y cuando Kenia comenzó a comer sólidos, empecé a tomar fotografías de los purés caseros que estaba haciendo y blogs sobre el tema. Me imaginaba que había otras madres por ahí tan confundidos como lo había sido y esperaba que si llegaron a través de mis recetas y consejos, que podría ser de ayuda para ellos. Resultó que había una audiencia y que sus hijos crecieron, también lo hicieron sus necesidades alimentarias. No he parado desde entonces.
Si me hubieras dicho hace 5 1/2 años que todavía sería la misma pasión por la alimentación de las familias como yo cuando mi hijo estaba repleto de todo nuestro piso, no lo haría que han creído. Pero la única cosa que nunca termina cuando usted es un padre está alimentando a su familia. Es un trabajo 24/7, y uno a menudo ingrata en eso. Sin embargo, eso es un reto que me encanta tomar hacia arriba. Gran parte de lo que me gusta de la comida es encontrar la manera de hacer que los niños se entusiasmen con lo que pasa en sus cuerpos, mientras que al mismo tiempo hacer que la vida de una madre (y sí de un papá también) en la cocina una forma rápida y fácil!
en estos días, pocas cosas se ponen más ilusión me que ver a mis hijos escojan algo de nuestra huerta y declaran lo que quieren hacer con ella. O conseguir un correo electrónico de una madre cuya familia le complementa después de que los cocina una receta weelicious. Traté de poner todo ese entusiasmo, la investigación y el conocimiento en la más de 140 recetas e información que conforman mi primer libro de cocina,
Weelicious: Una Familia. Una de las comidas.
Después de haber trabajado en ella durante 3 años, se siente como que dio a luz a otro niño. El libro está lleno de un montón de ideas sobre cómo hacer que los niños grandes consumidores desde el primer día, incluye compras y consejos de alimentación y mucho más. Se trata básicamente de los últimos 6 años de mi vida destilados en un solo lugar y mirando hacia atrás en la experiencia hace que me diera cuenta de que en algún lugar a lo largo del camino, me encontré no sólo ese nicho que estaba buscando, pero mi pasión también.
¿Quieres probar las recetas de Catherine? Salida 3 maneras fáciles de conseguir que los niños coman sus verduras!
Fotos de Maren Caruso