De hecho, el consumo de pescado, mientras que es preferible embarazada, según el Dr. Maria Harris, profesor de Ciencia de los Alimentos y Nutrición Humana de la Universidad del Estado de Colorado. Harris dice: "En la investigación que estudió la nutrición materna y cómo afectó a los bebés, las madres que consumieron la menor cantidad de pescado durante el embarazo tuvieron bebés con las puntuaciones más bajas de las pruebas del cerebro y de los ojos." Añadiendo, "Las mujeres que planean quedar embarazadas, están embarazadas o se se anima a la lactancia materna para comer dos o tres porciones de pescados y mariscos cocinados a la semana, de las cuales la mitad (6 onzas) puede ser el atún blanco ".
Harris también dice madres que consumen tres porciones de pescado a la semana tienen los bebés más inteligentes; que hablar antes y tienen mejores habilidades sociales.
The American Journal of Clinical Nutrition
publicó un estudio que sugiere que, "En comparación con las mujeres que consumían la menor cantidad de pescado, las mujeres con la ingesta de pescado más alta (dos onzas por día en promedio) tenían hijos 25 por ciento más propensos a tener las puntuaciones más altas de desarrollo a los seis meses y casi un 30 por ciento más propensos a tener puntuaciones más altas a los 18 meses. "
Si bien es importante para comer mariscos durante y después del embarazo, hay ciertos tipos de pescado que debe evitar.
tiburón, caballa, blanquillo y el pez espada no deben ser consumidos por mujeres embarazadas y lactantes, ya que contienen altos niveles de mercurio. El mercurio es siempre una preocupación para las mujeres embarazadas, pero Harris hace hincapié en que todos los peces contienen producen de forma natural pequeñas cantidades de mercurio, y no ha habido casos documentados de la enfermedad de mercurio debido al consumo de pescados y mariscos comerciales.
El Omega 3 encontrado en pescados y mariscos son importantes para la salud de todos, incluidos los niños. Harris dice de Omega 3 son "esenciales para la salud humana", y señala que nuestro cuerpo no puede producirlos por sí mismos, por lo que deben ser ingeridos a través de los alimentos. Los mariscos son una excelente fuente de Omega 3, especialmente DHA, un ácido graso que se encuentra para ser "extremadamente crítico para el desarrollo del cerebro y la salud."
Si usted es un vegetariano, puede obtener DHA de los huevos enriquecidos, y si eres vegetariana, trate de algas. Preocupado sobre cómo conseguir que sus hijos coman pescado? Vanessa Druckman de ChefDruck.com dice: "Me gusta hacer referencia al salmón como el pez princesa, porque es de color rosa." Eso sin duda va a trabajar para las niñas. Para los niños, sólo les digo que el salmón es el rey.
Para obtener más información, echar un vistazo a Guía de un marisco amante de embarazo.