Sneaky cozinhar
Nutricionista Cherie Lyden mostra como você pode sneak com sucesso legumes para as refeições do seu filho exigente
É comum para crianças - e as crianças mais velhas - de recusar grupos alimentares inteiros. como legumes. De acordo com NSW Saúde, menos de 50% das crianças de dois a quatro anos consomem a quantidade recomendada de vegetais. Não é de estranhar, pois as crianças têm mais paladar do que os adultos, por isso comida tem gosto mais forte para eles. Em particular, legumes sabor amargo. Mas com algumas técnicas de cozinha inteligente você pode esconder vegies em comida todos os dias por camuflagem e de mistura. Aqui estão algumas dicas e idéias de receita ...
dicas para - Purê ou pique finamente legumes brancos, ou seja, couve-flor e descascadas abobrinha, e misture com um molho de queijo branco
-. Purê assado capsicum vermelho e cenouras e misture com o molho de tomate massas
-. Purê cozinhado cenoura, batata-doce e lentilhas vermelhas cozidas para fazer um mergulho
-. cogumelos finamente picada e berinjela assada e misture bem com molhos à base de tomate e bolonhesa
Receitas
ação embalada Meatballs
almôndegas
cozidas com legumes sorrateiras e nenhuma gordura extra. Estas almôndegas são embalados com vitaminas e minerais essenciais, especialmente de ferro, para as crianças que significam ação séria
1 colher de chá de azeite
¼!; cebola pequena picadinha
1 dente de alho pequeno, finamente apanhou
200g de cordeiro magra mince
2 colheres de sopa de abóbora, descascada e ralada Página 2 colheres de sopa de abobrinha, descascada e ralada
¼ pão ralado xícara de ¼ colher de chá de orégano seco
¼ colher de chá de cominho em pó
1. Preaqueça o forno a 200C. Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Adicione a cebola eo alho e refogue por translúcida macia e alguns minutos 'til.
2. Enquanto isso, adicione todos os outros ingredientes em uma tigela. Quando a cebola eo alho são cozidos, adicione à tigela.
3. Molhe as mãos com um pouco de água e combiná-mistura. Dica -Wet mãos impede a mistura adere a suas mãos. Em seguida, encher cada buraco de um mini-lata do queque ungreased com mistura de carne e leve ao forno por 15-20 minutos até ficar cozido e dourar por cima. Esfriar por alguns minutos, vire para fora da lata e servir. Faz 12. Melhor comido no dia, mas pode ser armazenada na geladeira por 1-2 dias ou parte de fora mistura crua e congelar por até 1 mês.
surpresa bolonhesa rápida
Embalado com ferro e cargas de fibra, este bolonhesa molho é delicioso. Um molho rápido e fácil para ter na mão. Ele congela bem ea maioria das crianças adoram
2 colheres de chá de azeite
¼!; xícara de cebola bem picadinha
1 dente de alho finamente picado 250g
carne magra mince
1 cogumelos copo, finamente picado
½ cup estanhado lentilhas marrons, escorrido e enxaguado
¾ cup passata (tomates amassados italianos) caldo de carne
1 copo, sal caseiro ou baixo
1 folha de louro
raspas de noz-moscada a gosto
1. Aqueça o óleo em uma frigideira com base grande e pesado. Adicione a cebola, o alho e cogumelos, em seguida, refogue em fogo baixo por 2 minutos. Adicionar picada e deixe cozinhar até dourar quebrar o pique-se como cozinheiros. Adicionar o resto dos ingredientes e levar a ferver.
2. Reduza o fogo para ferver em lume brando e cozinhe por 10-15 minutos (dependendo a espessura você gosta do seu molho), mexendo ocasionalmente. Sirva quente com macarrão, grão cozido, puré de batata ou em sua base de pizza favorita. Faz 4 xícaras. Leve à geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias ou congele por até 1 mês.
Shrek molho de macarrão
A cremosa verde molho de macarrão, que é uma ótima maneira para as crianças a comer os seus greens e algo um pouco diferente. Verdes são ricos em antioxidantes, assim como vitaminas e minerais essenciais para o corpo. Use qualquer um dos seus filhos vegetais verdes favoritas combinados com um que normalmente não comer. Veja se notar a diferença. As combinações são infinitas
Ingredientes:
1 xícara de frescos ou congelados mistos vegetais verdes
2 colheres de sopa de água quente, reservados a partir do queijo vapor
2 colheres de sopa de creme de
1 . Aqueça uma panela média ¼ cheio com água. Deixe ferver e coloque vapor no topo. vegetais a vapor para 1-1 ½ minutos até levemente cozidos. Use a ponta doce vegetais verdes ou seja, ervilhas, pressões do açúcar misturados com mais amargas verdes ou seja, brócolis, abobrinha, etc, para ajudar a esconder a amargura.
2. vegetais ponta dentro de um pequeno processador de alimentos ou liquidificador com o resto dos ingredientes. Misture por um minuto até ficar homogêneo.
3. Mexa 2 colheres de sopa de molho por uma tigela de massa quente e sirva com queijo ralado. Faz ½ xícara de molho de que, quando agitado por meio pasta faz um grande acompanhamento de refeições para os pais e uma criança para desfrutar. Leve à geladeira em um recipiente hermético por até 2 dias.
dip Energia
Dê aos seus filhos a energia de que necessitam. Lentilhas são uma boa fonte de proteínas e rica em fibras, juntamente com batata-doce e cenouras. Um baixo GI naturalmente doce dip degustação que é bom para eles
1 colher de chá de azeite
¼!; xícara de cebola, finamente picado
¼ copo lentilhas vermelhas, lavadas
1 xícara estoque caseiro vegetal ou estoque baixo teor de sal
½ copo de batata-doce, descascada e cortada em cubos
½ cup cenoura, descascada e cortada em cubos
¼ queijo cheddar copo, ralado
1. Aqueça o azeite em fogo baixo em uma panela pequena. Adicione a cebola e refogue por alguns minutos até ficar macio e translúcida.
2. Adicione o restante dos ingredientes e leve para ferver. Cubra com uma tampa e reduzir o calor para ferver, cozinhar por mais 15 minutos ou até que os vegetais e lentilhas estejam macias, mexendo ocasionalmente. Quando cozido, adicione o queijo cheddar e mexa até derreter.
3. Adicionar a um processador de alimentos e pulse até que você tenha a consistência certa de que seu filho pode manipular. Sirva com crudités vegetais, biscoitos ou pão sírio torrado O que faz 1 ½.; copos. . Leve à geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias
Cherie Lyden é uma nutricionista e Mãe - www.lydenvitality.com