Allergie alimentari
Molti tipi di cibo può causare reazioni allergiche in media infanzia. I più comuni di questi sono il latte di mucca e di altri prodotti caseari, albume d'uovo, pollame, pesce, grano, noci, soia e cioccolato.
Le allergie sono causate da anticorpi che il sistema immunitario del corpo produce, che reagiscono a un componente di un determinato cibo e poi rilasciano sostanze chimiche che causano i sintomi allergici come un naso che cola, starnuti, tosse e pruriti. I bambini possono anche sperimentare mal di stomaco, gonfiore, crampi, diarrea, eruzioni cutanee e gonfiore.
Sebbene queste reazioni possono verificarsi quasi immediatamente dopo aver consumato questi alimenti, essi possono essere ritardati per ore o talvolta anche giorni.
Diagnosticare allergie alimentari non è facile. sintomi identici possono essere causati da altri disturbi, e individuando il cibo incriminato può essere difficile. Il vostro pediatra può fare riferimento al vostro bambino di un allergologo, che ha diverse opzioni diagnostiche. L'allergologo potrebbe suggerire una dieta di eliminazione, una procedura in cui i cibi sospetti vengono rimossi dalla dieta per un periodo di tempo ed i sintomi sono strettamente monitorati per vedere se queste diminuiscono. Dopo diverse settimane i cibi vengono reintrodotti uno per uno, e reazioni allergiche sono ancora valutati per determinare quali alimenti, se esiste, è veramente la causa del problema.
Il medico potrebbe anche utilizzare i test cutanei e del sangue. Lui o lei potrebbe pungere la pelle sulla schiena o sul braccio del bambino, e poi introdurre un estratto liquido del cibo sospetto per vedere se una risposta - gonfiore, prurito, per esempio - si svolge. Tuttavia, mentre la validità di questo test è ampiamente accettato nella diagnosi di allergie nell'aria, c'è polemica circa la sua affidabilità nel rilevare le allergie alimentari.
Alcuni medici usano anche il test RAST, in cui un campione di sangue del bambino è mescolato con estratti alimentari. Poi il sangue viene valutata per determinare se gli anticorpi a tale alimento sono presenti. L'affidabilità di questo test può variare da laboratorio a laboratorio.
Una volta che un alimento incriminato è stato identificato, il medico probabilmente raccomandarne essere rimosso dalla dieta del bambino. Ciò significa non solo eliminando uova, per esempio, ma anche tutti i prodotti che li contengono. Di conseguenza, potrebbe essere necessario diventare etichette lettura più diligenti nel supermercato. Un bambino allergico al glutine di frumento, per esempio, può essere necessario evitare la maggior parte cereali, tra cui biscotti, torte, dolci e pasta, così come formaggio fuso, condimenti per insalate e molti altri alimenti. La situazione diventa ancora più difficile se il bambino è allergico a diversi prodotti alimentari.
Chiedere al medico di suggerire alternative agli alimenti a cui il bambino è allergico. sostituti delle uova possono essere utilizzate per un giovane allergico alle uova? Quando un bambino è allergico al latte, lei dovrebbe mangiare ulteriori cibi ricchi di proteine (legumi, pollo, pesce, carne) e gli elementi ricchi di calcio (sardine, broccoli, spinaci)? altri prodotti possono essere consumati al posto del latte vaccino? Se il bambino è allergico al grano, si può cucinare con farina di mais o di farina di riso, invece?