Come per i carboidrati negli ultimi anni, i grassi sono stati ingiustamente accusati di essere "cattivo". Troppo grasso può essere una cosa negativa, ma alcuni tipi di grassi sono in realtà un bene per noi e sono una parte importante di una dieta sana.
Di grasso
I grassi sono nutrienti nel cibo che l'organismo utilizza per costruire il tessuto nervoso (compreso il cervello e nervi) e gli ormoni. Il corpo usa anche il grasso come combustibile. Se i grassi consumati non vengono bruciati come energia o utilizzati come mattoni, sono memorizzati dal corpo nelle cellule adipose. Questo è il senso del corpo di pensare al futuro: Salvando il grasso per un utilizzo futuro, i piani del corpo per i tempi in cui il cibo potrebbe essere scarsa
Grasso dà sapore cibo e la consistenza, ma è anche ad alto contenuto di calorie e quantità in eccesso di. cibi grassi può causare molti problemi di salute.
Per i bambini e gli adolescenti, dolci e snack (comprese le patatine fritte, cioccolato, torte, ciambelle, dolci e biscotti) sono una fonte significativa di grasso. I bambini anche ottenere il grasso da prodotti integrali di latte e carni alto contenuto di grassi, come pancetta, hot dog, e più grassi tagli di carne rossa.
Naturalmente, fast-food e take-away pasti tendono ad avere più grasso di cucina casalinga; e nei ristoranti, piatti fritti sono il più alto contenuto di grassi. Fat spesso "nasconde" in alimenti sotto forma di crema, formaggio, o salse burrose o condimenti.
Tuttavia, il grasso è ancora una parte importante di una dieta sana se i bambini mangiano tipi sani di grasso al consigliata quantità giornaliere.
Perché alcuni grassi sono
sano
Come grassi sani a sufficienza è essenziale per la crescita e lo sviluppo. Ragazzini, in particolare, hanno bisogno di abbastanza di loro nella loro dieta per aiutare il cervello e il sistema nervoso si sviluppano normalmente
Oltre alla fornitura di combustibile per il corpo, i grassi:.
aiutare il corpo ad assorbire alcune vitamine (vitamine a, D, e e K sono liposolubili, nel senso che possono essere assorbiti solo se c'è grasso nella dieta di una persona)
are Porcellana
sono necessari i blocchi di costruzione di ormoni per isolare tutti i tessuti del sistema nervoso del corpo
aiutare le persone si sentono pieno, quindi sono meno propensi a mangiare troppo
il grasso è una grande fonte di energia, ma ha il doppio della quantità di calorie come carboidrati o proteine. Ad esempio, 1 grammo di grasso fornisce 9 calorie, mentre 1 grammo di carboidrati o proteine forniscono 4 calorie.
basso contenuto di grassi diete sono stati propagandato per anni, ma alcuni esperti pensare che il basso contenuto di grassi /no-grassi rivoluzione potrebbe essere andato troppo lontano, che domina la natura complessa dei grassi e come funzionano nel corpo
tipi di grassi
Per aiutare a capire i grassi, ecco uno sguardo ai tre tipi principali:.
1. I grassi insaturi: presenti negli alimenti vegetali e di pesce, questi grassi sono visti come neutro o addirittura benefico per la salute del cuore. I tipi di grassi insaturi sono:
monoinsaturi, che si trova in avocado e di oliva, di arachidi, olio di canola e
polinsaturi, che si trova nella maggior parte dei oli vegetali
omega 3 acidi grassi , un tipo di grassi polinsaturi si trovano in pesci grassi come tonno e salmone
2. I grassi saturi: Trovato in carne e altri prodotti di origine animale, come il burro, accorciamento, strutto, formaggio e il latte (tranne scremato o senza grassi), i grassi saturi sono anche in palma e cocco oli, che sono spesso utilizzati nei prodotti da forno commerciali. Mangiare troppi grassi saturi possono aumentare i livelli di colesterolo nel sangue e aumentare il rischio di malattie cardiache.
3. I grassi trans: trovati nella margarina (soprattutto i bastoni), snack commerciali e prodotti da forno, e alcuni cibi commercialmente fritti, grassi trans (chiamati anche gli acidi grassi trans) vengono creati quando gli oli vegetali sono idrogenati (il che significa che gli atomi di idrogeno vengono aggiunti alla molecola di grasso in modo che rimangano solidi a temperatura ambiente)
.
Come grassi saturi, grassi trans può aumentare il colesterolo e aumentare il rischio di malattie cardiache. I produttori alimentari devono elencare i grassi trans sulle etichette degli alimenti, ma possono anche riferirsi a loro come "parzialmente idrogenati" oli nella lista degli ingredienti.
Guardando Etichette
Quando lo shopping per il cibo e le etichette di lettura, è importante capiscono che i bambini possono mangiare una porzione che è più grande della porzione in etichetta. Ad esempio, un sacchetto di patatine di mais potrebbe elencare 12 patatine come una porzione. Ma i ragazzi possono facilmente mangiare due o tre volte tale importo. Quindi, essere sicuri di prestare attenzione a porzioni.
Quando si tratta di grasso, le etichette possono dire molte cose. Basso contenuto di grassi, grassi ridotta, la luce (o lite), e senza grassi sono termini comuni in materia di confezioni alimentari. Il governo ha regole severe circa l'uso di due di queste frasi. Per legge:
cibi senza grassi può contenere non più di 0,5 grammi di grassi per porzione
alimenti a basso contenuto di grassi può contenere 3 grammi di grassi o meno per porzione
parzialmente scremato e leggero (Lite) gli alimenti sono un po 'più complicato e potrebbe essere necessario fare un po' supermercato matematica. Luce (lite) e ridotto contenuto di grassi alimenti possono essere ancora ricca di grassi. luce la necessità di un cibo per essere etichettati (lite) è che esso deve contenere il 50% in meno di grassi o un terzo meno calorie per porzione rispetto alla versione normale di quel cibo.
alimenti etichettati grassi ridotta deve contenere il 25% meno grassi per porzione rispetto alla versione normale. Ma se la versione normale di un particolare cibo era ad alto contenuto di grassi per cominciare, una riduzione del 25% al 50% non può ridurre il contenuto di grassi abbastanza per fare una scelta intelligente spuntini. Ad esempio, la versione originale di un marchio di burro di arachidi contiene 16 grammi di grasso e la versione magro contiene 12 grammi. Questo è ancora un sacco di grasso!
E non aspettatevi l'etichetta di raccontare tutto. La percentuale di grasso in un alimento non è sempre elencato sull'etichetta. Ma
è
facile da calcolare. Dividere il numero di calorie da grassi per il numero di calorie totali e moltiplicare per 100. Ad esempio, se un alimento 300 calorie ha 60 calorie da grassi, si divide 60 del 300 e poi moltiplicare per 100. Il risultato dimostra che quel cibo ottiene il 20% delle sue calorie da grassi.
quanto grasso Qualora bambini ottenere?
Anche se alcune persone possono pensare è saggio cercare di tagliare il grasso del tutto o eccessivamente limitarlo, è fondamentale per il grasso di rimanere un parte della dieta di un bambino.
Per i bambini piccoli, in particolare, di grassi e di colesterolo giocare un ruolo importante nello sviluppo del cervello. E per quelli sotto i 2 anni di età, il grasso dovrebbe
non
essere limitato. I bambini dai 1 a 3 anni dovrebbe mangiare una dieta varia con circa il 30% e il 35% di calorie provenienti da grassi. Per età 4 a 18 anni, le raccomandazioni sono circa il 25% al 35% delle calorie.
Fit Grassi e la tua famiglia
Anche se mangiare adeguate quantità di grasso è una parte importante di una dieta sana, è vero che molti ragazzi di oggi mangiano troppo di esso. E il grasso in eccesso potrebbe portare ad un aumento di peso. I bambini che portano il peso in eccesso in età adulta hanno un maggiore rischio di malattie cardiache, ipertensione e diabete
Ecco alcuni modi per mantenere l'assunzione di grassi entro gli intervalli raccomandati:.
monta naturale a bassa cibi grassi, come frutta e verdura, cereali integrali, carni magre e pesce, così come i prodotti lattiero-caseari a basso contenuto di grassi.
Scegli, grassi insaturi sani durante la cottura e ridurre la quantità che si usa.
Durante la cottura di carne, pesce o pollame, optare per la cottura alla griglia, alla griglia, o tostatura (su un rack). Questi metodi consentono il grasso goccioli via durante la cottura, che taglia le calorie, anche. Frittura, d'altra parte, aggiunge grasso. Togliere la pelle dal pollame.
Attenzione ridotto contenuto di grassi e reclami basso contenuto di grassi. Questi prodotti hanno spesso più zuccheri aggiunti e altrettante calorie.
mense scolastiche Confezione e pasti per gite in famiglia invece di andare al fast-food ristoranti o basandosi su i vostri bambini a fare scelte sane nella caffetteria della scuola.
Quando si mangia fuori, aiutare i bambini a fare scelte equilibrate che non prevedono grandi quantità di grassi. Ad esempio, fare una parte insalata verde dell'ordine e l'uso spogliatoio basso contenuto di grassi sul lato. Incoraggiare la scelta di senape al posto di maionese su panini. Scegliere al forno, alla griglia o al vapore, piuttosto che i piatti fritti. Limitare le visite ai ristoranti fast-food.
Il modo più efficace per insegnare ai bambini sane abitudini alimentari è quello di dare il buon esempio da soli. Fare cibo nutriente una priorità nella vostra vita per insegnare ai vostri bambini come preparare pasti sani e spuntini. Fare sensibile mangiare un'abitudine, scegliendo cibi con saggezza, e che esercitano regolarmente sono le chiavi per una vita sana.