bambino che mangia
Pensate a questo come un parfait frullata per il bambino. Sedano aggiunge corpo alla miscela; sentitevi liberi di incorporare più se la purea diventa troppo densa.
La purea può essere refrigerato per fino a una settimana in contenitori ermetici, o congelati per un massimo di sei mesi. Rende sei tazze (36 porzioni); la ricetta può essere tagliato a metà.
Ingredienti
6 pesche (non sbucciate), snocciolate poi tagliato in grossi dadi
2 a 3 gambi di sedano a dadini, o più come
necessaria
3 fragole, mondati poi tritate grossolanamente
acqua
1 tazza di yogurt alla vaniglia biologica
Metodo
• Unire le pesche, due gambi di sedano e tutte le fragole in una grande, pentola dal fondo pesante. Aggiungere acqua sufficiente a coprire, poi mettere a fuoco medio
.
• Una volta che l'acqua comincia a bollire, coprire e cuocere per circa 15 minuti, finché sono teneri. Togliere dal fuoco.
• Lavorare in lotti, utilizzare un mestolo forato per trasferire la frutta cotta e il sedano a un frullatore, insieme a circa 1/4 di tazza totale del liquido di cottura e tutto lo yogurt. Purea fino al liscio e cremoso, poi il trasferimento ad una terrina.
• Se la consistenza è troppo lento per i vostri gusti, dadi il restante gambo di sedano e purea insieme ad alcuni dei miscela già purea fino al liscio. Mescolare nella ciotola.
• Se l'è ancora miscela troppo lenta, servono come zuppa.
• Trasferimento di contenitori ermetici per la memorizzazione.