Una delle cose migliori della stagione delle vacanze è la condivisione di canzoni tradizionali e storie con i vostri bambini. Ma cosa succede se vostro figlio o figlia si, &ldquo chiede; Che ’ s un sugarplum ” E, cosa è esattamente figgy budino? Vi è una ricca tradizione alle spalle molti dei commestibili citati nelle storie di vacanza e canti — da sugarplums a plum pudding — la maggior parte originari di Charles Dickens ’ s Inghilterra e anche prima. E ’ s divertente per spiegare alla tua famiglia in cui questi vecchi cibi inglesi origine, più esso fornisce una buona lezione introduttiva alla storia e alla letteratura britannica. Con un po 'di ritocchi, è possibile rendere questi tratti speciali per condividere con la famiglia questa festa season.Download articolo
Visions of Sugar Plums
Nel classico, “ La notte prima di Natale, ” i bambini sono immerso accogliente nei loro letti mentre “ visioni di confetti danzavano nelle loro teste e rdquo.; Sugarplums origine nel 16
th secolo in Inghilterra e sono stati prugne effettive conservati nello zucchero, in quanto prugne fresche tendono a rovinare rapidamente, ed ha permesso i dolci frutti dell'estate da gustare tutto l'anno, soprattutto durante le vacanze. frutta zuccherata, che è intensamente dolce, è stato un piacere per essere salvato per le occasioni speciali come 12
th notte.
Per rendere sugarplums oggi, don ’ t bisogno di iniziare con prugne fresche, che sono quasi impossibili da trovare nel mese di dicembre. È possibile utilizzare albicocche secche, prugne, o, come la seguente ricetta richiede, fichi.
Sugarplums
10 fichi secchi
1/3 tazza di mandorle slivered
¼ tazza di miele
2 cucchiai di cacao amaro
½ cucchiaino di cannella
½ cucchiaino di estratto di mandorla
¼ tazza di zucchero (bianco o colorato)
1 cucchiaio di scorza d'arancia
Rimuovere deriva da fichi.
In un robot da cucina o frullatore, aggiungere i fichi , cacao, cannella e mandorle. Tritare o impulsi fino a quando gli ingredienti sono macinate in piccole parti.
Aggiungere il miele, estratto di mandorla, e la scorza d'arancia al frullatore, e il polso fino mista.
rotolare il composto in palle da un pollice. Cospargere di zucchero su un foglio di carta e rotoli palle cerato di zucchero a cappotto.
sugarplums Conservare in un contenitore ben chiuso per sette a dieci giorni.
portarci Alcuni Figgy Pudding!
In vacanza canto, “ Conciati per le feste con rami di agrifoglio, ” cantanti domanda, e ldquo; Portaci qualche budino Figgy &rdquo.; Figgy budino è anche conosciuto come il Natale o plum pudding, descritto in Dickens ’ s classico “. A Christmas Carol ” Questi budini al vapore, carichi di frutta, sono stati una quintessenza dolce britannica che risale a Shakespeare ’ s tempo. La maggior parte di loro sono altamente alcolico, imbevuto di alcol da brandy per cognac. Questa versione dispone di un po 'meno alcolica stout Guinness. You ’ sarete felici di sapere che la maggior parte dell'alcool cuochi di distanza, rendendo budino Figgy un dolce famiglia
Figgy Pudding
2 tazze di uva passa
1 tazza, tritato
¾ ribes tazza
½ tazza uvetta
1 tazza di Guinness
1 tazza di farina bianca greggio
½ tazza saldamente imballato zucchero di canna
1/3 di tazza mista di agrumi canditi
¼ tazza di mandorle tritate finemente
¼ cucchiaino di fresco o macinato noce moscata
¼ cucchiaino di cannella
¼ cucchiaino di pimento
¼ tazza bene, pane grattugiato
burro
8 cucchiai (uno stick)
2 uova, leggermente sbattute
Un pizzico di sale marino
in una ciotola in ceramica, unire l'uvetta, prugne, uva passa, correnti d'oro, e robusti, e lasciare che la miscela di ripido, coperto, durante la notte.
il giorno successivo, mettere il composto in una grande ciotola e combinare con la farina, lo zucchero di canna, scorze di agrumi, mandorle, noce moscata, cannella e pimento.
In una ciotola più piccola, unire il pane grattugiato, il burro, le uova e il sale. Aggiungere il composto alla grande ciotola e mescolate bene
burro Generosamente un 1 ½ -. Stampo da budino Quart, Bundt padella, o una ciotola resistente al calore. Cucchiaio l'impasto nello stampo, e coprire con un coperchio o con pergamena imburrata o fogli di alluminio legata liberamente sulla padella o ciotola con lo spago.
Far bollire abbastanza acqua in una pentola profonda in modo che avviene a metà della lati dello stampo. Una volta che l'acqua bolle, ridurre il calore, e posizionare il budino nel piatto, e il vapore per 2 a 2- ½ ore. (Se si dispone di un rack che si inserisce nella pentola, posizionarlo sul fondo, e mettere il budino sul portapacchi.) Lasciare che il budino di raffreddare fino a poco caldo, quindi sformare su un piatto di portata.
Servire decorato con velo setacciato ’ s lo zucchero e un rametto di agrifoglio, oppure con panna montata o gelato alla vaniglia
Here We Come a &rsquo.; wassailing
Questa carol è tutto wassail, proclamando l'amore e la gioia non solo per l'ascoltatore, ma al loro Wassail, troppo. Il termine ldquo; wassail ” risale al 5
th secolo in Inghilterra e si riferisce ad un vino caldo, speziato usato per bere brindisi la vigilia di Natale, Capodanno e rsquo; s Eve e dodicesima notte celebrazioni. Wassailing speciali canzoni — canti effettivamente chiamati wassails — erano anche parte della vecchia tradizione vacanze inglese e convogliati auguri musicali per una buona salute. I Carolers, spesso poveri, effettuate ciotole della bevanda calda e offerto sorsi di potenziali donatori.
Mentre all'antica wassail sarebbe troppo alcolica per i bambini, questa versione deliziosa è fatta con sidro di mele e renderà la vostra casa odore eccellente invitante con il suo aroma speziato.
Wassail
1 gallone di sidro di mele
12 piccole mele (mele selvatiche o mele signora)
½ tazza di zucchero o per gustare se sidro è crostata
noce moscata
1/8 cucchiaino di
2 tazze di panna
¼ cucchiaino di cannella
½ cucchiaino di zenzero in polvere o 2 cucchiaini di fresco, zenzero grattugiato
2 cucchiai di zucchero di canna
Pierce le mele e cuocere in forno a 350˚ fino a quando non divisi. Schiacciate le mele fino a formare una pasta
In una grande pentola, preferibilmente smaltato, riscaldare lentamente e frac34.; del sidro in caldo, ma non bollente.
In un'altra pentola, versare rimanendo sidro e aggiungere le mele, zucchero, noce moscata, cannella e zenzero, e portare ad ebollizione.
Combina la due liquidi e versare in una ciotola resistente al calore.
Montare la panna e zucchero di canna insieme fino a quando i picchi di crema.
Spoon la panna montata sul Wassail in una ciotola pugno, o aggiungere un ciuffo di ogni tazza in quanto è servita.